こだわり

お酒によく合う但馬鳥炭火焼
炭火焼は遠赤外線効果で外はパリッと、中はジューシーに！歯ごたえと柔らかさを兼ね備えた但馬鶏を使用。素材の美味しさを十分生かすために、部位によって焼き加減を変えております。ジューシーな味わいながらも後味はあっさり。醤油をベースとした少し甘めの自家製ダレ、旨みを引き立てる塩からお選びいただけます。
市場直送！抜群の鮮度をお届け
水産卸も行うオーナーが選ぶのは、脂の乗った美味しい魚ばかり。その日水揚げされたものを毎日市場から直送で仕入れるため鮮度も抜群です！たっぷりの旨みを蓄えた海の幸は、お造りにすれば透き通るような美しさ。また、炭火焼きにして醤油をたらしても絶品です。選りすぐりの地酒とともにぜひどうぞ！
ご宴会にはコースがオススメ！
ご宴会には厳選したおすすめの逸品を集めたコースをご用意しております！特に「食べてほしい！」と思うメニューを厳選し、コースにしました。但馬鶏炭火焼、京都牛炭火焼付コース等多彩にご用意！飲み放題付でのご予約は4,400円（税込み）より承ります。お料理内容は、ご要望に応じて柔軟にアレンジも可能！
牧場直送京都牛　
赤身自体が非常に柔らかで、あっさりとした旨みが特徴的。焼鳥と同じように備長炭で焼き上げた「京都牛炭火炙り焼」をぜひご堪能ください。表面は香ばしく、断面は深紅色になるように火を入れております。おろしポン酢でさっぱりとどうぞ。噛めば噛むほど口の中に広がる肉汁と炭の香りをお楽しみください。
20名の個室宴会ご利用に
ご宴会や会食などのお集まりごとにはご利用いただける座敷もご用意。ゆったりしたスペースでおくつろぎください。15～20名様で個室としてもご利用いただけます。個室貸切など、ご希望の際にはお気軽にお問合せくださいませ。